町中華～京都市伏見区『揚子江』～
山田真智子
麻婆麺
地元に愛される町の中華屋さん、京都市伏見区中書島にある『揚子江』さんをご紹介します。
京阪中書島駅から徒歩２分のところにある小さな中華屋さんです。
１階はカウンターのみ１０席くらい、２階はお座敷でテーブル３つくらいあります。
メニューも豊富でどれも美味しそうですが、私のお勧めは麻婆麺と麻婆丼です。
本格的な麻婆を中華鍋を振りながら材料を炒め、大きなおたまで調味料を加えていく。そしてあっという間に完成するザ・中華料理という作り方。
そして味ももちろん本格派。辛みの奥で深い味わいが広がります。素材の味もしっかり。
麻婆麺と麻婆丼は、同じ麻婆かと思いきや、麺に合う味、ごはんに合う味とに分けています。
その違いを楽しむのも麻婆通にはたまらない楽しみです。
娘が頼んだ焼き飯も絶品でした。
麻婆丼
焼き飯
おっちゃんはひたすら作っているのですが、おばちゃんは気さくに話しかけてくれます。娘はお菓子までいただきました。
心も体もあったまって帰れるところも魅力です。
本格中華を食べたくなったらぜひ一度行ってみてください。
『揚子江』（お店のHPはありません）
住所：京都府京都市伏見区西柳町545-2
電話： 075-622-5507
営業：11:30～23:00（L.O.22:30） 火曜日休み
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ごちそうさまでした！
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